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岩手県産香茸 30g 天日乾燥 岩手県産 香茸 30g 自然乾燥の詳細情報
岩手県産 香茸 30g 自然乾燥。岩手県産の天然香茸を朝に天日に干して夕方には取り込んでを繰り返して乾燥させて作りました。松茸やポルチーニ茸を凌ぐとも言われています。是非ともご賞味ください。容量変更追加等希望の場合はコメントくださいませ。写真の商品売れてしまいましたので、更新するまでイメージ写真となります。30gにて同等品となります。強い香り: 香茸という名の通り、非常に強い独特の香りがあります。醤油のような香ばしさや、高級食材のポルチーニ茸に似た香りを持つと言われています。乾燥させることで香りはさらに強くなります。ほのかな苦味と旨味: 生の状態ではアクが強く、苦味も感じられます。乾燥させることでこのアクが減少し、旨味が凝縮されます。この苦味と旨味のバランスが特徴です。豊かな風味: 乾燥香茸は、本来の風味や栄養価が増すと言われています。戻し汁にも旨味成分が出るため、捨てずに料理に活用すると、より豊かな風味を楽しめます。
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