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【超大型】東京杉本 牛刀 包丁 刃渡り35cm 定価12.9万円 プロ・職人用の詳細情報
【メーカー】 東京杉本（SUGIMOTO）
【仕様】 牛刀包丁（ツバ付き・高級炭素鋼製）
【サイズ】 刃渡り 350mm（メーカー規格360mm）
【杉本定価】 129,000円（税込）
関東を代表する刃物店のひとつで、プロ御用達ブランドでもある「東京杉本」の超大型牛刀です。刃渡り35cmという、一般的な飲食店の厨房でもあまり見かけることのない大きさです。
杉本ならではの強靭な鋼と、飛び抜けて長い刃渡りを活かし、マグロのサク取りや、大型ブロック肉の切り分け等に威力を発揮します。
一本の引き切りできれいに肉や魚の身を切り離すことができるため、仕上がりの美しさにこだわる料理人の方に最適な一丁で、もちろん切れ味はお墨付きです。
写真1枚目に、一般的な家庭用の三徳包丁（刃渡り18cm）とのサイズ比較を掲載しています（三徳包丁は付属しません）。
【状態について】
・口金（ツバ部分）：若干のサビ除去痕がありますが、ガタつき等は一切なく、使用上の問題はありません。
・刃、ブレード： 今回の出品にあたり、メーカーから研いでもらいました。ヒラの部分に細かな研ぎ跡はありますが、コンディションは良好で、すぐにご使用いただけます。
・柄（ハンドル）： 使用感はありますが、割れや大きなキズもなく、しっかりと固定されており、安心してご使用いただけます。
定価（129,000円）から考慮すると、お安く出品しておりますので、探されていた方はこの機会にご検討ください。
商品番号：2136
刃渡り：約350mm
全長：596mm
刃幅（アゴ）：59mm
峰厚：3mm
重さ：472g
#包丁 #牛刀 #杉本包丁 #東京杉本 #杉本刃物 #プロ用 #調理器具 #キッチン #マグロ包丁
【仕様】 牛刀包丁（ツバ付き・高級炭素鋼製）
【サイズ】 刃渡り 350mm（メーカー規格360mm）
【杉本定価】 129,000円（税込）
関東を代表する刃物店のひとつで、プロ御用達ブランドでもある「東京杉本」の超大型牛刀です。刃渡り35cmという、一般的な飲食店の厨房でもあまり見かけることのない大きさです。
杉本ならではの強靭な鋼と、飛び抜けて長い刃渡りを活かし、マグロのサク取りや、大型ブロック肉の切り分け等に威力を発揮します。
一本の引き切りできれいに肉や魚の身を切り離すことができるため、仕上がりの美しさにこだわる料理人の方に最適な一丁で、もちろん切れ味はお墨付きです。
写真1枚目に、一般的な家庭用の三徳包丁（刃渡り18cm）とのサイズ比較を掲載しています（三徳包丁は付属しません）。
【状態について】
・口金（ツバ部分）：若干のサビ除去痕がありますが、ガタつき等は一切なく、使用上の問題はありません。
・刃、ブレード： 今回の出品にあたり、メーカーから研いでもらいました。ヒラの部分に細かな研ぎ跡はありますが、コンディションは良好で、すぐにご使用いただけます。
・柄（ハンドル）： 使用感はありますが、割れや大きなキズもなく、しっかりと固定されており、安心してご使用いただけます。
定価（129,000円）から考慮すると、お安く出品しておりますので、探されていた方はこの機会にご検討ください。
商品番号：2136
刃渡り：約350mm
全長：596mm
刃幅（アゴ）：59mm
峰厚：3mm
重さ：472g
#包丁 #牛刀 #杉本包丁 #東京杉本 #杉本刃物 #プロ用 #調理器具 #キッチン #マグロ包丁
| カテゴリー | キッチン・日用品・その他>キッチン・食器>調理器具>包丁・ナイフ>牛刀 |
| ブランド | SUGIMOTO |
| 商品の状態 | 目立った傷や汚れなし,細かな使用感・傷・汚れはあるが、目立たない |
| 配送料の負担 | 送料込み(出品者負担) |
| 配送の方法 | らくらくメルカリ便 |
| 発送元の地域 | 東京都 |
| 発送までの日数 | 1~2日で発送 |
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